Cake et huile de pépins de raisin : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes de cakes salés et sucrés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 80 g farine de riz semi complet; 20 g poudre d'amande; 20 g fécule de pomme de terre ou de mais; 2 cuil. à soupe gomme de guar; 100 g flocons de riz ou d'avoine; 30 g sucre de canne complet; 2 cuil. à soupe de graines de chia; 6 cuil. à soupe d’eau; 20 cl lait de riz; 5 cl huile de pépin de raisin ou autre huile végétale; 1 sachet de levure; 3 citrons

Un cake est un goûter parfait à l'heure du thé. Photo par Manuel C. Photographies

En anglais le mot "cake" signifie simplement "gâteau". En France il représente à l'origine une pâtisserie faite de pâte levée et garnie de fruits confits, moulée et cuite dans un moule rectangulaire à hauts bords.

Aujourd'hui le cake à pris les chemins de traverse et se présente tant en sucré qu'en salé. Seule sa forme reste constante.

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délices

Un cake fort en chocolat et très moelleux d'après une recette de la chef pâtissière Claire Damon ! Elle est parfaite en tous points : une texture moelleuse, riche et fondante, un goût chocolat intense accentué par le gianduja et le glaçage et un visuel sobre et élégant. Tout ce que j'aime !